Egipskie potrawy z ryb i owoców morza - Egipskie dania rybne
Egipt - Informacje praktyczne Egipskie potrawy z ryb i owoców morza, Egipskie dania rybne
Egipskie potrawy z ryb i owoców morza
Ryby w kuchni egipskiej podawane są najczęściej z ryżem, chlebem lub makaronem.
Potrawy rybne komponowane są z sałatkami z pomidorów, cebuli, natki pietruszki z oliwą, octem winnym i cytryną.
Egipski sos Tahina, składajacy się ze zmielonych ziaren sezamu,
rozcieńczonych jogurtem i doprawionych kminem rzymskim, czosnkiem solą i pieprzem
jest wyśmienitym wzbogaceniem dań rybnych.
Wzbogacając sos Tahina upieczonym bakłażanem otrzymujemy popularną przystawkę: baba ghaung.
W nadmorskich kurortach Egiptu można spotkać małże - umm chulul.
Małże są najpierw moczone przez ok 10 dni, po wypłukaniu piasku są gotowane z przyprawami.
Ryby w kuchni egipskiej - płastuga
Ryba ta jest bardzo smaczna i stanowi interesujący punkt w kulinarnej kulturze Egiptu.
Płastuga to znana ryba kuchni egipskiej, spotkacie ja w wielu restauracjach szczególnie Kairu i Aleksandrii.
Przed posiłakiem danie należy skropić sokiem z cytryny.
Przygotowanie płastugi:
Składniki: 6 filetów z płastugi, sól, pieprz, olej do smażenia, 2 szklanki mleka,
trochę mąki na panierkę oraz kilka pomidorów, natkę pietruszki i 2 cytryny.
Umyć rybę w zimnej wodzie.
Wymieszać sól, pieprz i mleko w misce, a następnie dodać filety.
Przygotować mąkę.
Rozgrzać na patelni olej, a gdy będzie gorący, wyjąć z mleka filet płastugi, panierując go w mące ułożyć na patelni.
Filety wysmażyć na złoto.
Podać z krojonymi pomidorami, skropione sokiem z cytryny i posypane pietruszką.
Ryba z curry
Składniki:
ryba 1 kg
sok z cytryny
natka pietruszki
oliwa 1 szklanka
czosnek 1 ząbek
curry 1 szczypta
sól 1 szczypta
Sposób przyrządzenia:
Oczyszczoną rybę pokroić w dzwonka. Natrzeć sokiem z cytryny i obtoczyć z zielonej pietruszce, posolić.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, włożyć drobno pokrojony czosnek, a potem rybę.
Obsmażyć, oprószyć curry, przykryć, dolać oliwy i dusić 20 minut, ostudzić.
Egipskie dania rybne, okoń morski, tilapia z chlebem, pieczony sum z kruszonką pszenicy,
MORZE CZERWONE
EGIPT STAROŻYTNY
INFORMACJE DLA TURYSTY
WAKACJE W EGIPCIE
SYNAJ
REJS PO NILU
HURGADA
MAPY, POGODA
EGIPT - geografia
KUCHNIA EGIPSKA
Co zabrać?
Abu Simbel
Kair
Nurkowanie Snorkowanie
Miejsca nurkowe
Bramka SMS
Współpraca, napisz teraz!
Miejsca nurkowe: Hurghada
Miejsca nurkowe: Synaj 
Miejsca nurkowe: Synaj 
Miejsca nurkowe: południowe wybrzeże 
Miejsca nurkowe najbardziej na południe
Ryby - Atlas ryb 
Zwierzęta morskie
Koralowce Rafa
Algi, gąbki, porosty
Jeruzalem - Betlejem
Izrael, Palestyna - wycieczka autokarowa 
Wspomnienia z Egitu
Pogoda, temperatury
Sennik egipski
Powiedz po arabsku
Wakacje